复购率70%，顾客追着开店，这家咖啡馆把“社区生意”做大了

社区咖啡：八角杯的成功之道与未来展望

杭州本土咖啡品牌八角杯如何扎根社区并持续发展

在杭州，八角杯咖啡品牌通过提供独特服务如代遛狗和代收送货，赢得了社区居民的喜爱。八角杯自创立以来，已在杭州开设了17家直营店，成为“杭州本土咖啡之光”。

创业6年，八角杯从独立咖啡馆发展为社区精品咖啡连锁。其菜单涵盖三大系列近30款产品，价格适中，吸引了众多顾客。据联合创始人周劼介绍，门店日均销量稳定在200杯以上，部分门店活动期间可达500多杯。

八角杯的成功离不开其独特的经营策略：

• 复合型选址：门店通常位于居民区附近，并靠近写字楼或商业区，确保了客源的多样性。
• 一店一社群：每个门店都有专属社群，由店长维护，通过激励制度提高积极性。
• 人性化服务：如代遛狗、上门投喂宠物等，增强了与顾客的情感联系。

为了保证咖啡品质，八角杯自有烘焙工厂，严格培训咖啡师。外卖环节中，八角杯特别注重产品质量，力求在同等条件下提供更佳口感。

每1~2个月更新菜单，并根据顾客反馈灵活调整。推出具有本地特色的饮品，如杭·绿豆糕拿铁和茶花龙井系列，形成差异化优势。

根据美团美食和咖门发布的报告，2021年咖啡馆在住宅小区的新开门店年复合增长率达71%。星巴克也计划在未来增加社区店数量。

尽管如此，社区咖啡的发展仍需谨慎考虑人口密度、消费能力和习惯等因素。中国社区咖啡市场前景广阔，但盲目进入可能导致失败。