2024年农产品市场状况

报告显示，自2000年以来，全球食品贸易总量增长了两倍以上，这一增长对全球营养转型产生了深远影响。食品贸易的迅速壮大不仅影响了国内市场中食品的供应、获取、多样性和可负担性，也对我们的膳食结构产生了重要影响。

食品贸易通过增加食品供应和多样性、降低价格、刺激经济增长，间接作用于营养结果。但食品贸易的增长也带来了高能量密度、高油、高糖和/或高盐的加工和超加工食品供应的增加，这与全球肥胖率的上升有着密切联系。

自上世纪90年代起，全球肥胖流行率已由1990年的6.6%提高至2022年的15.8%。目前，肥胖已经达到流行病规模，据估测，2030年全球肥胖成人将超过10亿人。

区域贸易协定通过降低进口关税、促进卫生与植物卫生措施以及技术性贸易壁垒协调一致，对食品贸易产生显著影响。例如，包含大量SPS条款的区域贸易协定往往会增加加工烹饪配料和超加工食品的进口。

收入的增加对食品进口需求有显著影响。随着收入增加，超加工食品的进口需求也会快速增长。收入增加10%，超加工食品的进口需求就会扩大11%，而未加工和最低限度加工食品的进口需求只会增长7%。

贸易自由化能够加剧竞争，降低国内食品价格，进而改善食品获取。分析表明，在几乎全部的价格分布中，较高进口关税都关联着较高价格，不论食品是否纳入了健康膳食篮子。