大数跨境
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2020年疫情席卷全球，宅经济兴起，对以技术为主导的厨房电器的需求飙升，空气炸锅再一次火热美国。自大流行以来，有超八成饮食是消费者居家烹饪的，哪种烹饪器具可以帮助人们更轻松、更快速地准备食物呢？对于许多人来说，空气炸锅就是答案。多功能性是空气炸锅广受欢迎的主要原因。根据NPD对家居行业零售额的持续跟踪报告，过去两年空气炸锅的销量同比增长了76%，从2020年1月到2021年12月共售出2560万台。
但是，空气炸锅热销美国不是第一回了。空气炸锅起源于美国，2010年飞利浦率先推出家用型空气炸锅并推向世界，但零售记录平平。直至2018年圣诞节，美国消费者才对重新产生兴趣，直接霸榜亚马逊家居和厨房类目前100名。
畅销不久，引起众多出版社刊登传播。美国知名杂志《纽约客》刊登了一篇题为“空气炸锅是新的速溶锅吗？”的文章，女性健康栏目刊登了“今日亚马逊上有四款空气炸锅大幅折扣”大作宣传。
图源：The New Yorker网站截图
图源：Women’s Health网站截图
据 Inc. 报告，在2018年圣诞节前的一个月里，超过11,000 人加入了一个名为“空气炸锅提示和食谱”的Facebook社区。当时，该组织有240,000名成员。如今，它拥有超过300,000名会员。
图源：Inc.报告部分截图
谷歌趋势中关键词“Air Fryer”数据走向也可验证其火爆趋势。
图源：谷歌趋势
近两年，空气炸锅全球市场规模迎来大爆发。国内市场虽起步稍晚，但发展极速，根据通联数据，21年天猫、京东、苏宁平台空气炸锅合计销售额46.3亿，果集数据显示抖快平台空气炸锅销额15.7亿，合计线上销售规模在60亿以上。
转眼海外，北美是全球最大的空气炸锅的市场，市场份额高达50%。 2020年，全球空气炸锅市场规模约68亿元，预计2026年将达到107亿元，年复合增长率为6.8%。
空气炸锅工作原理也十分简单，代替传统炸锅使用的大量热油，利用内部风扇设备，通过锅中空气热循环使食物快速脱水，从而到达“炸熟”食物的效果。功能齐全且实用性强，使得大批厨艺不精的小白也能轻松使用。
但是空气炸锅的功能设计也没有那么“傻瓜”，对于大部分消费人群在具体实操上还是需要借助食谱的。
图源：Tik Tok网页 #air fryer recipes标签热度
图源：TikTok
在Tik Tok上阅读量已接近20亿的#air fryer recipes标签下，点击任意视频评论区不乏询问更多空气炸锅教程的留言。
空气炸锅的爆火也让与之搭配的食谱热卖。根据NPD BookScan的数据，2021年空气炸锅食谱销量达到 9.71 亿台，比上一年增长11%，超过了总食谱类别的表现。2021年最畅销的空气炸锅食谱是Jenson William的《空气炸锅食谱：初学者和高级用户的600份轻松空气炸锅食谱》。
识破市场缺口，飞利浦、小米、山本、九阳、美的、小熊等品牌纷纷入局，掌握核心技术的大批电器龙头迅速抢占国内中高端市场，而对于大部分中小企业主却很难立住脚跟。高端市场技术壁垒难破，中端市场打价格战整天勾心斗角而且侵权风险极高，国内太卷，不如转至国外看看。
以出海先锋VeSync举例来看，步局美国家电市场为时不晚。
对于北美消费者而言，提起线上小家电，VeSync可称得上家喻户晓。在其品牌下众多家电产品中，Cosori智能空气炸锅可谓“镇店之宝”，在过去两年一直抢占亚马逊销量榜前列。
以电灯开关、插座、厨房用称等家电小物件开售的VeSync，起初并未赶上走品牌出海之路，后正值亚马逊大肆扩张美国站点，VeSync创始人杨琳才开始和大多数靠亚马逊起家的企业一样，有了建立自主品牌的想法。
入驻亚马逊后，杨琳积极拓展平台销售品类，背靠平台收获第一批用户。美国市场打响后，杨琳在2013年把目标瞄向欧洲市场并创建围绕健康检测设备的Etekcity品牌，2015年开始布局智能家居应用软件平台，16年同时创建专注家居环境的Levoit品牌和聚焦厨房电器和餐饮用具的Cosori品牌，自此VeSync家族品牌布局完成，全球化战略布局进程加速。
据官方消息，早在2020年，VeSync收入同比增长就超100%，利润同比更是远超700%，可谓是赚得盆满钵满。
图源：VeSync官网
不得不说小编写到这里也不禁发出“牛哇，牛哇”的感叹！可认真细想，VeSync到底哪些地方如此与众不同呢？
销售模式多元
国内品牌攻占海外市场的第一步，大多都是借助亚马逊线上电商平台，VeSync也一样。但是，不同的是，VeSync不仅仅是作为第三方卖家入驻，让平台坐享红利，它还作为供货商为亚马逊提供产品，借助平台自营扩大触达受众机会。
以产品品质打响品牌
VeSync对于技术研发方面花销远高于同行，19年研发费用占比就已高达4.8%。VeSync主打中高端市场，但仅靠推广营销不足以激发全球消费者的购买欲，再者小家电行业产品同质化严重，想要突破必须从内部解决，杨琳便带领团队潜心钻研，不断突破技术屏障，至今VeSync已累积200+技术研发授权专利。
除此之外，VeSync在后端供应链外包、多渠道精细化推广等方面都是匠心操作，如此独特且专业的全链方案，值得跨境商家探讨学习。
