重磅解读 | 食品饮料类别一目了然，消费者究竟关注什么？免费下载《2024趋势洞察：全球都在流行草本研究报告》

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全球草本流行趋势和因素

以植物为基础的产品用于治疗疾病或维持健康，被称为草药产品(herbalproducts)、植物产品(botanical products)或植物药(phytomedicines)。

草本成分在食品饮料和VMS新品中的占比逐年上升，全球消费者对健康意识提升，展现了对天然成分的青睐。

流行驱动力之一：预防胜于治疗的健康意识

驱动力之二：自带健康益处，而又天然的成分更容易受到消费者的青睐

驱动力之三：不确定性重塑消费者对于“古老智慧”的信任

驱动力之四：东西方的交流和影响

共同点：不再一味追求“快效”，而是缓慢而持久的效果，并且形成一种理念和融入生活方式 。

影响草本成分在全球流行的主要因素：预防优于治疗，古老智慧孕育新的活力，“天然”的光环加持以及东西文化的交流影响。

以美国袋泡茶为例：可以看到来自中国、日本、澳洲、印度等明星草本成分

全球消费者关注的七大健康诉求：心脏健康、大脑健康、骨骼健康、消化/肠道健康、免疫系统健康、解压放松和节食减肥。

中国在所有类别中的兴趣和愿意支付溢价都最高，而美国在心脏健康、大脑健康和骨骼健康的兴趣和愿意支付溢价较高，但在消化/肠道健康、免疫系统健康和节食减肥方面的兴趣较低。

英国在心脏健康、大脑健康和消化/肠道健康的兴趣和愿意支付溢价较高，但在骨骼健康、免疫系统健康和节食减肥方面的兴趣较低。

德国在心脏健康、大脑健康和骨骼健康的兴趣和愿意支付溢价较高，但在消化/肠道健康、免疫系统健康和节食减肥方面的兴趣较低。

日本在心脏健康、大脑健康和骨骼健康的兴趣和愿意支付溢价较高，但在消化/肠道健康、免疫系统健康和节食减肥方面的兴趣较低。

和全球相比，中国可以创新的机会更多，可以关注减压助眠和大脑神经健康。

同时，过去五年草本饮料新品增长最显著的关键词是：能量、免疫力、脑力和减压助眠 。

可以更直接地利用包装进行功效和场景说明，用问答的形式实现定制化的方案，吸引年轻消费者，并让古老成分焕发新的活力。

市场情况

越是需要“健康光环”的品类，越依靠草本成分在功能性上的加持

饱和的赛道：竞争激烈，但是消费者认知程度也会较高

全球新品中含草本成分的产品类别，竞争激烈的品类需要更多创新，而一些细分赛道如低度或无酒精饮料则存在机会。

相比于中国，欧美在功能性产品年轻化的趋势更明显，品牌需要用猎奇吸引年轻的消费者。

竞争激烈的市场中，草本成分难以成为独特卖点，需要建立和具体健康需求的关联度。可以根据全球健康诉求的七大领域，针对不同的市场需求和竞争环境，选择不同的赛道切入。

草本虽然是“古老智慧”，但是品牌仍然需要有针对人群画像的叙事方式，通过和生活方式结合，让产品和新一代的消费者建立联系，摆脱老旧过时的形象。

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