浪潮新消费
【建站扶持计划】 
“过了腊八就是年”，年关的临近让中国各地年味渐浓。
随着中国的传统节日春节正式“申遗”成功，今年的春节也成为了第一个世界非遗版春节，对全国人民意义非凡。也正是在腊八首日，商务部启动“2025全国网上年货节”，积极促进融合消费，展现非遗文化。
同周期，以天猫、京东、抖音、快手为主的主流电商平台年货节如火如荼，在国家政策与各地市场、平台电商的共同推动下，2025中国年货消费市场热情高涨。
而随着消费者健康消费意识的提升，年货节与健康相关的产品和食品销售占比有了明显提升。
根据《快手年货赏味趋势洞察》数据显示，在食品的选择上，用户更关注健康养生的功效，0添加、健康零食等成为消费者的优先需求，搜索热度同比持续增长。
快手年货赏味趋势洞察
国内中式食补头部品牌老金磨方，以谷物研磨的粉类产品起家，以芝麻丸等“轻滋补食品”闻名市场。在今年年货节期间，老金磨方推出原料、配方、工艺全面升级的黑金系列芝麻产品。
中国食品养生消费市场，历经多个节点性阶段。早期消费者对养生产品的需求相对较低，市场参与者也相对较少，代表性品牌诸如同仁堂、燕之屋。这一时期的养生产品主要以人参、燕窝等传统的滋补品和保健品为主。
随着经济的发展，养生消费市场进入了成长期，消费者对养生产品的需求不断增加，市场上还出现了各种新型养生产品，如功能性食品、养生茶、养生器材等。
伴随养生食品进入快速增长期，企业纷纷加大研发投入，养生产品不仅种类更加繁多，而且更加注重科学性和功能性，如即食燕窝、即食花胶、冲泡山药粉等。
而随着老龄化进程的加快及居民健康意识的提高，市场需求更加多元更加细分，养生保健食品市场规模持续增长。
根据中国消费者协会发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，2024年中国大健康产业总收入规模预计将达到9万亿元，2030年有望达到29.1万亿元。
增长快速的养生食品，也逐渐抢占春节年货市场。
春节送礼的”烟酒茶“老三样，在春节消费市场中的消费占比呈现下降的态势，根据天猫健康近期发布的《健康礼赠行业趋势白皮书》数据显示，72%的年轻人在送礼时偏好选择健康类产品，”送健康“已然成为春节送礼的关键词。
在中式食补市场，以“药食同源”理念为核心的产品尤为畅销。中医讲究阴阳调和、五脏平和，一般来说，食物的偏性相对温和，药物的偏性更加明确和强烈，药食同源则相对中和，消费者可借此实现“轻养生”和“轻滋补”。在现有的106种药食同源物品名单中，黑芝麻位列其中。
今年年货节，老金磨方为消费准备了以芝麻丸为代表的养生丸和以芝麻粉为代表的养生粉粉系列，更是重磅推出更高品质的”黑金系列“芝麻产品，以“五行五色”的食补理念研发产品，挑选药食同源珍稀原料。
根据知萌咨询机构发布《2025中国消费趋势报告》显示，品质觉醒是2025年消费市场的首要趋势，消费者购物时更加注重产品的品质与性能，愿意为高品质的产品支付更高的溢价。
这一现象在健康食品等领域尤为明显，消费者更加关注产品的健康属性。老金磨方推出更高品质的黑金系列，正式基于来拥有较强健康意识的女性的用户需求研发，在原料、配方和工艺上，均做了品质升级，深挖传统古方，为消费者研发营养价值更高、更健康的产品。
老金磨方年货礼盒
老金磨方黑金系列礼盒除了黑金系列芝麻丸之外，还融入经典芝麻丸、无糖轻脂芝麻丸、八珍丸、红颜丸，在礼盒设计上也选择消费者最喜爱的中国红和“芝麻开花节节高”等传统美好寓意，包括和国潮大师朱敬一联名的“芝麻开花礼”、以行业首创低GI芝麻丸为主的“食养芝麻金礼”等，以丰富的礼盒矩阵满足全家人的自用食补、走亲访友送礼的需求。
作为新中式食补养生的代表品牌，老金磨方以”芝麻+“产品矩阵为主的健康轻滋补食品入局年货节，可谓手持一张王牌入场。
老金磨方是浙江省百年老字号品牌，创造出芝麻丸、爆浆芝麻丸等一系列芝麻爆品，并持续深耕芝麻产业，创新研发”芝麻+“产品，为消费者提供各类中式食补食品，产品远销全球各地。
从线下的磨坊成长为国内中式食补行业的头部品牌，纵观老金磨方的品牌之路，不难看出其各动作背后的深刻洞察。
1、敏锐把握市场，找准品牌定位
根据2024年6月全国工商总局企业注册局信息中心发布的《全国内资企业生存时间分析报告》，中小企业的平均寿命约为2.5年至3.7年，除了宏观经济与政策影响外，行业竞争与市场变化是诸多品牌无法存续的主要原因之一。
如何敏锐洞察市场，以前瞻性的发展战略在市场红海中与百舸争流，是对品牌创始人的一大考验。
2003年5月，阿里巴巴旗下C2C交易网站淘宝网上线，2006年底，淘宝网战胜曾经在中国市占高达八成的eBay易趣。那一阶段中国电子商务一路高歌猛进，老金磨方创始人也敏锐洞察到电商风口，搭上了电商的早班车。
2007年，老金磨方进驻电商渠道，实现品牌破圈。2021年，老金磨方全年GMV突破10亿，迅速成长为新中式食补赛道头部品牌。
老金磨方经典黑芝麻丸
老金磨方的市场前瞻性同步体现在产品发展理念上。历经四代传承，老金磨方长期坚持“药食同源”的健康产品理念，也得到了市场的印证。
随着人民物质生活水平的提高，加之疫情影响，中国居民健康意识空前之高，在食品消费选择上，更加注重健康养生。老金磨方也通过加减法，如减少添加剂、糖分等添加，或添加药食同源珍稀原料，满足消费者”轻滋补需求。
在市场多变的消费潮流中，老金磨方坚定“芝麻专家”的品牌策略，围绕“芝麻+”创新产品，在品牌、产品、渠道的组合拳下，老金磨方=芝麻专家的品牌心智也愈加深入人心。
2、紧抓用户需求，创新产品服务
产品是企业核心竞争力，只有满足消费市场需求的产品，才能经得起市场经久不衰的考验。老金磨方品牌得以传承百年，凭借的正是其对产品不断精益求精的坚持。
2018年，在捕捉到消费者对滋补食品的及时性需求后，老金磨方创新推出了“芝麻丸”，老金磨方芝麻丸采用独立包装设计，解决了芝麻粉食用场景有限的消费痛点，让消费者在下班通勤、追剧娱乐、露营野餐时都可以来一颗，满足了消费者即时轻滋补。
随后，老金磨方通过实时市场调研、用户反馈等形式，对芝麻丸不断升级，如围绕消费者的低糖食物摄入需求，用蜂蜜、代糖替换掉蔗糖等。
既要0糖，还要低GI，老金磨方围绕用户多元的降糖需求，于2024年创新推出行业首款无糖轻脂芝麻丸，采用LTCP冷榨技术，脂肪含量较老款减少约34%，是首款获得低GI产品认证，同时做到了0糖、低脂的芝麻丸。
老金磨方低GI无糖轻脂芝麻丸
今年年货节期间，老金磨方上新“黑金”系列芝麻产品，以满足对产品原料、配方、工艺有着更高品质要求的消费群体。
黑金系列以粉粉、丸子为核心品类，传承“五行五色”的食补理念进行产品开发，选用药食同源珍稀原料添加。其中，老金磨方黑金系列核桃芝麻黑豆粉，选取来自于江西鄱阳湖畔的老金磨方金标黑芝麻产区，精选出净籽纯质率＞99．9％的一级黑芝麻。
产品黑芝麻含量＞40％、七黑食材添加量＞69％，该配方核心有效食材添加量更高，获得了第三届中国营养师发展大会颁发的营养师心选好物“科学配方卓越奖”。
3、全渠道布局，线下增速喜人
随着生活节奏的加快和消费观念的变化，消费者可能在线上浏览产品、比较价格，也可能在线下体验产品、即时购买，全渠道布局能够满足消费者在不同场景下的购物需求，也有助于食品品牌覆盖更广泛的消费者群体，扩大市场份额，并通过线上线下融合，实时掌握库存情况，优化供应链效率。
精心打磨产品的同时，老金磨方也未忽视渠道布局。在2007年敏锐抓住电商风口后，老金磨方坚持“两条腿”走路，积极布局全渠道发展。
2024年，老金磨方线下渠道布局增速超过了100％，成绩尤为亮眼。截止目前，老金磨方与Costco开展全球合作，并入驻盒马等会员店，山姆超市正在合作进程中。
同时入驻胖东来、Ole、KKV等高精商超，沃尔玛、永辉、华润万家、物美、联华超市等零售百强预计年内实现全覆盖。在传统渠道之外，老金磨方还积极布局及时零售和特渠，全面覆盖叮咚、朴朴以及老百姓大药房等渠道。
老金磨方产品远销海外
在全渠道布局策略下，老金磨方的产品远销海外诸国。其核心产品芝麻丸累计销售超11.2亿颗，获得全球知名咨询机构沙利文“连续6年全球芝麻丸销量第一”市场地位认证。
4、始于传统，忠于潮流
2024年，老金磨方上榜浙江省商务厅“老字号”品牌名单，历史悠久为“老”，文脉传承为“字”，经久不衰为“号”。
老字号指历史悠久、拥有时代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同、形成良好信誉的品牌。
始于1912年，历经三代传承的老金磨方，将传承与创新融合，让这个百年老字号品牌在新时代焕发生机。
在产品理念上，老金磨方三代人始终坚持“纯天然、无添加”、“药食同源”的健康理念，在原料上选择药食同源的芝麻作为核心品类，进行延展和创新。
在工艺上，老金磨方在传承古老的九蒸九晒传统工艺的同时进行创新，实现了工业化生产。
同时，在芝麻丸生产工艺上，老金磨方于行业首创LTCP冷榨工艺，通过低温冷压炸出芝麻油控制黑芝麻的脂肪含量，真正做到了减脂、营养不流失的同时口感达到最优。
除了在产品上进行传承与创新，老金磨方在与消费者沟通的内容上，也始于传统，忠于潮流。
近年来，老金磨方签约孟子义、王心凌等热门明星为代言人，成为《狐妖小红娘月红篇》等热播剧的独家健康零食合作伙伴，并通过跨界联名、IP合作及达人推广等方式，将轻滋补理念和健康零食融入与年轻人沟通的内容及媒介中，与这群潮流的年轻群体为伴。
与市场靠营销驱动的品牌不同，老金磨方坚持可持续发展的战略理念，紧抓产品供应链这一核心命脉，领先行业，成为行业内为数不多的具备从原料生料筛选、清洗、蒸煮、炒制、去石、冷却、金探、研磨到产品生产全链路供应链的品牌，且拥有多个自研设备及技术。
在原料上，老金磨方金标黑芝麻产区位于江西鄱阳湖畔，红土地独有的弱酸性土壤、年均18℃的温暖气候最利于芝麻生长。
老金磨方芝麻实行区域化种植，根据品种粒色进行分区培育，芝麻需要经过3次间苗，经过严苛的筛选历程，最终培育出单株高度1．5米、亩产超过100kg的老金磨方金标黑芝麻，原料品质远超行业标准。
老金磨方芝麻原料产区
老金磨方拥有自建工厂，其联合安徽芜湖政府共同投资建立的老金磨方健康科技产业园，占地面积约160余亩，开设50余条高自动化生产线，配备百万级标准化车间。
验收入库的芝麻原料，使用瑞士布勒及德国等世界顶尖品牌设备，经过五筛三去石以及两次色选和一次金检，最终精选出净籽纯质率＞99．9％的一级黑芝麻。
在加工工艺上，老金磨方在加工中采用全谷物研磨技术、低温烘焙技术等精研工艺，让消费者享受到更高品质的健康产品。
据了解，老金磨方健康产业园内已经建立了一个500㎡联合研究院以及拥有硕博人才占比达30%的核心研发团队，为产品持续性创新提供了强有力的保障。
老金磨方位于健康产业园内的芝麻食养研究中心
“未来的20年，产品供应链才是命脉，”老金磨方CEO＆合伙人朱盈盈表示，自有供应链也代表着产品的差异化，这是品牌得以在市场持续发展的核心竞争力，作为一个百年老字号，老金磨方有先发优势也有底气去做这件事情。
近期，老金磨方黑金系列礼盒还荣获“营养师心选健康好年货”奖项，芝麻福礼“红枣核桃黑芝麻丸”荣获国际美味大奖，该奖项被誉为食品界的奥斯卡，是国际美味奖为全球食品和饮品界为知名认证奖项，由总部位于欧洲布鲁塞尔、专注食品和饮料评鉴近20年的国际风味评鉴所评定。
多项来自市场的认可，印证了老金磨方的产品力，即便年货节已进入尾声，老金磨方芝麻丸、芝麻粉等年货礼盒增长态势不减。
据介绍，在即将到来的2025年，老金磨方将围绕“3+1”战略，持续夯实老金磨方“芝麻专家”的心智认知，“3”是指以芝麻丸为核心的养生丸品类、芝麻粉为核心的养生粉粉系列、健康礼盒系列，“1”即代表着芝麻+，芝麻乘以万物跨界延展到更多食品饮料品类。
在产品原料、配方和工艺上，老金磨方以芝麻专家的钻研精神，积极推动与当地政府及农科所相关机构的合作，深挖更高品质的原料及配方，钻研工艺技术，以期为消费者提供更高品质、更健康的轻滋补食品。
老金磨方的百年之路，为新中式食补行业提供了品牌样板，唯有抓住市场风口，不断夯实产品基石，才能在这片市场红海中博出一片天地。
